黃永偉_頂上研發經理黃永偉—匠人匠心，堅守初心。
2018-2-9 8:30:23??????點擊：
黃永偉—匠人匠心，堅守初心。
黃永偉封面照
黃永偉：我承諾，食品安全從我做起。
頂上黃永偉大師
黃永偉，紹興市頂上食品有限公司，研發部經理。一直致力于新菜品研發，菜品改良，從1989年入行，近30年間開發出超2500多種新品，其中，目前頂上公司常規采用產品近300多種，多類產品（如：頂上佛跳墻系列，頂上紅花系列，頂上活凍鮮系列等）廣受市場喜愛和推崇。
心語：做廚師，做人，都要守住自己的良心和底線！
大師也是小人物
廚師這個職業可能有很多常人不認識不了解的艱辛，我希望大家帶著更多的理解去關心關愛他們。1989年，我剛剛步入餐飲行業，在廣東跟著大師傅學習，那個年代我上班和師傅學燒菜，下班端茶倒水，洗衣做飯自然少不了。幾年的跟班下來漸漸的也算學有所成，成了人們口中說的大師傅，再后來當上了廚師長，行政總廚。我有被客戶罵的狗血零頭，也有被客戶潑水淋頭，但也是這些讓我不斷的認識到自己的錯誤，不斷的學習成長。
黃永偉在敬老院獻愛心
做一個匠人 守一片匠心
民以食為天，食以安為先。做廚師和做人一樣，必須守住自己的良心，自己底線。無論市場環境如何變化，競爭對手或者通過不正當的手段，違反食品安全的產品打壓我們。但是，我們都不會放棄我們做安全食品的使命，我想任何職業都應該堅守住自己的良心和底線，這樣才不會被市場所淘汰。
黃永偉說湯羹
良心說“湯”與“羹”
我們投放市場的眾多產品得到消費者認可的同時，引來了有無數同行不斷的跟隨、抄襲，仿冒。特別是湯羹一塊，由于普通民眾對“湯”，“羹”的認識盲區。一些不良商家通過快速調配生產的“湯”，冒充精心熬制而成的“羹”，或是混淆概念用低價來吸引消費者。下面給大家普及“湯”和“羹”的區別：羹和湯的區別（為什么羹比湯好）
“羹”
工藝：熬制而成
口感：鮮美醇厚
稠度：羹稠
營養價值：高
“湯”
工藝：快速調配口感：無后味
稠度：湯稀
營養價值：低
“且養生之法，食貴能消，飯得羹而即消。故善養生者，吃飯不可無羹”
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