頂上食品研發中心是由行業較好精英人才組成。配置食品專業研究生5名、營養師2名、國家烹飪大師10名，管理團隊研究生學3名。

中心下面設有海鮮品專供研發室、菜品研發室、食品化驗室、食品安全監測室、營養搭配實驗室、先進設備實驗室、產品工藝制作流程培訓室、國家廚師專家評鑒室。研發中心的規模和實力將不斷擴張升級，中心的功能發揮在市場調研、產品設計開發、課題項目研究、原料基地拓展、設備技術開發、食品分析研究、技術攻關創新等各個方面，并以此輻射到生產工廠、分公司和連鎖專賣店，形成頂上食品特有的研發體系，使企業創新能力不斷增強。保證食品的安全、質量和供給，以較優惠的價格饋贈社會。